Panettone au Sabayon Sans glaçage "Albertengo" en boite - 1000 gr

De la recette du traditionnel panettone artisanal d'Albertengo, qui valorise des ingrédients italiens de haute qualité, grâce au levage naturel lent et à l'utilisation de levain, naît ce panettone raffiné : extraordinairement doux, ce panettone est une grande nouveauté de la confiserie Albertengo, grande spécialité enrichie par le sabayon doux et exquis. Le Panettone sera expédié avec un élégant sac shopping rouge. L'emballage en papier raffiné et l'emballage fait à la main en font un cadeau de Noël parfait pour les amis et la famille.
Le secret du panettone Albertengo réside dans l'équilibre parfait entre tous ses ingrédients : farine, œufs, beurre, levure, sucre, fruits et noisettes s'assemblent de manière sublime dans un processus lent, réalisé par des mains expertes et minutieuses. Peu de gens savent, en effet, combien d'efforts et de dévouement nécessitent la création d'un authentique Panettone au levain naturel : sa forme proportionnée, la douceur de la pâte et les saveurs qu'elle peut donner sont le résultat de plus de 100 ans d'expérience avec laquelle la famille Albertengo produit ce gâteau de Noël italien, l'un des plus populaires au monde. Mais pour avoir la plus haute qualité, il est nécessaire d'ajouter un élément unique et inimitable à la recette traditionnelle : le travail et la passion des gens.
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Ingrédients: farine de blé, garniture à la liqueur de Zabaione 18% [sucre, eau, crème Zabaione 3,6 % sur le produit fini (sirop de glucose, sucre, eau, graisses végétales (palme), jaune d'œuf 0,1 % duproduit fini, lait écrémé, protéines de lait, alcool éthylique, arômes, épaississant: amidon modifié, pectine; conservateur: sorbate de potassium; colorant: carotène naturel; sel), vin de marsala, jaune d'œuf9%, alcool, lait écrémé, rhum, arômes, épaississant: amidon modifié], pâte d'orange confite (sirop de glucose-fructose, écorces d'orange, sucre, jus de citron concentré, arôme naturel d'orange), beurre,jaune d'œuf, sucre de canne, levain naturel (farine de blé, eau), émulsifiants: mono et di-glycérides des acides gras; sirop de sucre inverti, beurre de cacao, malt d'orge, lait écrémé en poudre, sel,arômes. INGRÉDIENTS SACHET DE SUCRE: sucre, amidon de blé. Peut contenir soja, fruits à coque et moutarde. À conserver dans un endroit frais et sec.
Emballage: 1000 gr

Valeurs moyennes pour 100 gr

VALEUR ÉNERGÉTIQUE	1543 Kj/368 Kcal
PROTEINES	6,0 gr
GRAISSES	16 gr
DONT LES ACIDES GRAS	9 gr
LES GLUCIDES	49 gr
DONT LES SUCRES	26 gr
SEL	0,32 gr

C'était au début des années 1900 et dans une petite ville de la province de Cuneo, au pied du Monviso, il y avait un four modeste où cuisait chaque jour un pain doré à la croûte croustillante et savoureuse. Ce rythme de travail est resté inchangé pendant des années jusqu'au jour où, compte tenu de l'évolution des temps et de la tournure des choses, il a été timidement décidé d'essayer d'utiliser l'art du levain (il était déjà utilisé pour le pain) dans la fabrication de confiseries. C'est à ce moment précis qu'est né le premier "Panettone Albertengo" et ainsi le parfum délicat et délicieux des bonbons s'est ajouté au parfum traditionnel du pain. Après ce jour, de nombreuses années se sont écoulées et un long chemin a été parcouru sur le chemin de la qualité et de la spécialisation dans ce secteur pour apporter jusqu'à nos jours, sur nos tables, les produits hautement qualifiés idéaux pour les palais les plus raffinés et les plus délicats.Albertengo a toujours été très clair sur sa mission d'entreprise : poursuivre la qualité à 360 degrés en investissant continuellement dans la recherche et l'innovation, en améliorant continuellement ses produits à partir des ingrédients, de la transformation et de l'emballage, en restant toujours fidèle à la grande tradition, liée au piémontais.